Fermentor Wine Sederhana
Fermentor Wine Sederhana adalah Fermentor yang dibuat dari kemasan botol galon air mineral. Fermentor ini sangat cocok digunakan untuk fermentasi material cair seperti susu, wine dsb.
Fermentasi
Fermentasi yang dibicarakan disini adalah Fermentasi Wine (Tuak/Anggur/Minuman beralkohol). Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel di keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Proses produksi energi yang dimaksud adalah sebuah proses yang dilakukan yeast (ragi) memakan gula yang terkandung dalam buah-buahan dan mengkonversi gula tersebut menjadi ethanol (ethyl alcohol) dan CO2 (karbon dioksida).
Fermentor
Fermentor adalah suatu tempat/wadah yang menyediakan lingkungan stabil dan optimal untuk mikroorganisme seperti yeast, bakteri atau fungi (jamur) dapat melakukan fungsi fermentasi mereka masing-masing. Fermentor sendiri membutuhkan penyesuaian modifikasi dan rekayasa sedemikian rupa agar sesuai dengan kondisi yang dibutuhkan oleh mikroorganisme sehingga hasil fermentasi tersebut sesuai dengan keinginan pembuatnya. Fermentor yang akan dibuat disini adalah Fermentor untuk membuat wine.
Bahan dan Alat
Berikut bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat fermentor wine sederhana:
- 1 Botol Air Mineral Galon kosong
- ± 30cm Selang aquarium kecil
- 1 Segel Botol Air Mineral Galon (dapat dicari di toserba terdekat)
- 1 gelas sloki
- ± 100ml Disinfektan (Pemutih)
- Lilin secukupnya
- Alkohol 70% / 90%
- Sprayer / Semprotan
- Selotip plastik secukupnya
- Gunting / Cutter / Pisau bila perlu
Pembuatan Fermentor
Sterilisasi
Sebelum membuat fermentor ini, pastikan terlebih dahulu semua perlengkapan (khususnya bahan yang akan bersentuhan langsung dengan material fermentasi) tercuci bersih dan bebas dari kotoran. Khusus untuk bagian dalam galon, cara paling mudah adalah menggunakan alkohol 70-90%.
Segel
